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【短篇版】論語36-5
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【短篇版】論語36-5
24
0
主講者：李瑞烈老師
上架日期：2025年01月06日 00:00
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00:00:56
辭海這樣說
00:00:58
落花生 略名花生 豆科
00:01:06
花落時 子房入於地中
00:01:13
生長結實
00:01:16
種子供食用
00:01:20
又可榨油
00:01:24
植物名實圖考
00:01:29
落花生
00:01:31
宋元間 與棉花 番瓜 紅薯
00:01:40
從海上諸國 得其種歸種之
00:01:48
呼落花生曰地豆
00:01:53
日本稱落花生為南京豆
00:01:59
則日本之落花生之種
00:02:03
得自中國
00:02:07
現在辭海說
00:02:11
落花生簡單說花生
00:02:16
是豆科
00:02:20
開花 這個花謝掉的時候
00:02:25
這個種子在這個土裡呀
00:02:30
生長才結這個土豆粒
00:02:35
這個土豆呢
00:02:37
可以當飯來吃
00:02:42
又可以榨油
00:02:44
就是這個土豆油
00:02:47
有的說花生油
00:02:51
在這個植物名實圖考 這本書裡面這樣說
00:02:57
說落花生
00:03:00
是宋朝和元朝的中間
00:03:05
和這個棉花 番瓜和紅薯
00:03:13
紅薯就是番薯
00:03:16
我們現在說方語番薯
00:03:19
應該是番薯 才變番薯
00:03:24
從外國
00:03:26
海上諸國就是從外國
00:03:28
來得到那個種 來種它
00:03:34
這個種是種子
00:03:36
這個種就是種植
00:03:39
拿那個種子來種植
00:03:42
叫這個落花生叫做地豆
00:03:47
地就是土呀
00:03:49
所以我們現在說土豆
00:03:53
日本稱呼這個落花生
00:03:57
叫做南京豆
00:03:59
現在落年紀大一點 就知道說南京豆
00:04:02
南京豆
00:04:06
就是日本這個土豆
00:04:10
的種就是從中國拿去的
00:04:13
南京拿去的
00:04:15
才叫做南京豆
00:04:17
他們日本人說南京豆哦
00:04:20
南京豆
00:04:23
所以這個豆類啊 是很多
00:04:28
剛才說這個 菜豆 豌豆 豇豆 蠶豆
00:04:38
有很多種的豆類
00:04:41
現在翻有資料我就寫
00:04:44
翻沒有資料我就沒寫
00:04:47
現在首先來看這豌豆
00:04:51
和種種這個… 像那個蠶豆豇豆這個動態
00:04:58
現在看辭海
00:05:01
豌豆 果實為莢
00:05:08
供食用
00:05:12
辭海說豌豆
00:05:15
那個豆子是莢
00:05:19
可以當飯吃
00:05:21
什麼叫做莢
00:05:23
看辭海
00:05:25
莢 乾果中
00:05:29
裂果之一種
00:05:32
亦云莢果
00:05:37
熟時 自內外兩縫線裂開
00:05:45
如豌豆 蠶豆等之果實是
00:05:53
辭海說這個莢是什麼
00:05:57
是這個乾果的中間
00:06:01
會裂開的一種
00:06:06
所以有時候說叫做莢果
00:06:11
這個豆子成熟的時候
00:06:15
那個豆膜自然會破掉
00:06:18
裡面的仁就裂成兩塊
00:06:23
像土豆它也裂成兩塊
00:06:27
就像這個豌豆 蠶豆
00:06:31
這些都是莢果
00:06:34
莢果就是好比說 一粒會變兩粒
00:06:38
會裂開
00:06:39
像土豆也一樣 會裂成兩半
00:06:42
就要放到很熟的時候
00:06:45
不用你剝開 自己會裂開
00:06:51
再接著下去辭海這樣說
00:06:54
蠶豆 豆科
00:06:57
果實為莢
00:06:59
種子供食用
00:07:02
莖葉充肥料
00:07:05
及飼家畜之用
00:07:11
蠶豆
00:07:12
我們普通有的 不知道寫種田那個田
00:07:16
其實是要寫這個字 蠶豆
00:07:20
這個蠶豆啊 是豆科
00:07:24
裡面那個種子
00:07:26
就是有兩半啊
00:07:30
到夠成熟的時候
00:07:31
它會裂成兩半
00:07:35
這個蠶豆可以當飯吃
00:07:40
它的莖跟葉可以做肥料
00:07:44
也可以拿來餵畜生
00:07:49
做飼料
00:07:53
再接下去辭海這樣說
00:07:55
豇豆 果實為長莢
00:08:00
含種子數粒 供食用
00:08:07
這個豇豆呢
00:08:11
它這個種子呢
00:08:14
我們普通 若像土豆裡面這樣
00:08:20
三粒 兩粒
00:08:21
它不是 它比較長 比較長
00:08:24
裡面呢 那個種子有很多粒
00:08:28
也可以當飯來吃
00:08:33
辭海這樣說
00:08:34
扁豆 亦作豆
00:08:39
豆科 果實為莢
00:08:42
供食用
00:08:44
種子老熟者
00:08:47
可煮食
00:08:50
名扁豆子
00:08:54
亦名白豆
00:08:57
又有沿籬豆
00:09:01
峨眉豆等名
00:09:06
這個扁豆
00:09:09
這個扁有時候寫這個字
00:09:13
是豆科
00:09:16
裡面那個子會完全裂開的
00:09:23
可以當飯吃
00:09:25
都可以吃飽就對了
00:09:29
這個豆子成熟的時候
00:09:33
可以煮來當飯吃
00:09:36
名字叫做扁豆子
00:09:41
有時候叫做白豆
00:09:44
我們若做豆漿啦
00:09:48
或是做豆腐
00:09:50
那個是黃豆
00:09:52
這個是白豆
00:09:54
白豆和黃豆不同
00:09:56
黃豆是稍微 鵝黃色 鵝黃色
00:09:59
白豆是白色的
00:10:03
另外有這個沿籬豆
00:10:06
峨眉豆這些名字
00:10:10
若豆子的種類要寫完哦
00:10:13
寫不完
00:10:14
這個是好比說重要的
00:10:17
把它寫在這裡而已
00:10:20
像我們也有 菜豆哦 花蓮豆哦
00:10:26
很多啦 說不完
00:10:29
那個豆類都可以當飯吃啦
00:10:32
吃的飽就對了
00:10:34
所以才收到穀類去
00:10:38
所以豆類 就今晚說到這裡結束
00:10:43
下期回來就另外說別項了
00:10:46
在座同修
00:10:50
大家晚安
00:10:53
我們今晚 繼續上期說這個五穀
00:10:57
還沒有說完
00:11:00
今晚呢 對這個五穀
00:11:03
來引這個粱
00:11:07
這個梁和高粱是不同的
00:11:10
什麼叫做梁 什麼叫做高粱
00:11:13
我們現在看修真錄的解釋
00:11:16
粱與高粱別
00:11:22
形態與粟相似
00:11:28
穗大而毛長
00:11:33
粒粗者 名為粱
00:11:37
其種子供食用
00:11:41
有黃粱 白粱 青粱
00:11:46
黃粱 白粱二種
00:11:48
其味皆香美
00:11:52
而青粱之味劣
00:11:55
用以飼家畜
00:12:00
這個裡面兩個注解 首先做說明
00:12:04
注解第一
00:12:06
高粱 即蜀黍
00:12:12
北方多種之
00:12:16
有黃白二種
00:12:19
普通多以白者供食用
00:12:24
黃者飼家畜
00:12:28
亦以釀酒
00:12:30
名高粱酒
00:12:33
亦略高粱
00:12:36
詳蜀黍條
00:12:42
辭海說高粱
00:12:45
就是這個蜀黍
00:12:49
北方的人都種這個高粱
00:12:54
這個高粱
00:12:55
有這個黃色和白色兩種
00:13:00
普通大多數都用 這個白色的來煮飯吃
00:13:07
若黃色的都餵畜生
00:13:11
有時候去釀酒 叫做高粱酒
00:13:17
簡單說高粱
00:13:20
詳細來看蜀黍這個條目
00:13:25
辭海這樣說
00:13:28
蜀黍 為穀類之一
00:13:33
北地稱為高粱
00:13:36
又有木稷 蜀秫 荻粱等名
00:13:46
辭海說蜀黍
00:13:48
簡單說等於 這個就是穀的類
00:13:55
穀有很多種
00:13:57
以前說五穀 六穀 到最後說八穀
00:14:01
穀類是很多
00:14:03
那個其中的一種
00:14:06
若北方的人叫做高粱
00:14:12
有時候這個名字叫作木稷
00:14:15
有時候說蜀秫
00:14:17
有時候說荻粱
00:14:19
有很多種的名
00:14:23
注解第二 辭海這樣說
00:14:27
粟 葉似玉蜀黍之葉而狹
00:14:36
實為小粒狀
00:14:39
黃色
00:14:40
北方之人
00:14:42
名為小米
00:14:45
本草綱目
00:14:47
古者粟為 黍 稷 粱 秫之總稱
00:14:54
今之粟
00:14:56
古但呼為粱
00:14:59
後人乃專以粱之細者
00:15:02
名粟
00:15:04
按今植物學 以粟為粱之變種
00:15:12
辭海說粟
00:15:17
那個葉子和我們 玉米的葉子很相像
00:15:22
但是那個葉子比較瘦
00:15:26
好比那個葉子 沒有那麼寬比較窄
00:15:32
那個米食啊 很小粒 黃色
00:15:41
北方的人叫做小米
00:15:46
在這個本草綱目裡面說
00:15:49
古時候這個粟
00:15:53
就是黍 稷 粱 秫 的總稱呼
00:16:01
當今的粟
00:16:03
古時候叫做粱
00:16:06
後來的人全部
00:16:09
就是這個粱比較小粒的
00:16:12
叫做粟
00:16:15
但是當今的植物學家
00:16:18
就是說這個粟 就是粱的一種的變種
00:16:22
變種就是好比說又改變
00:16:28
好比說沒有形體
00:16:30
形體不一樣了這樣
00:16:33
修真錄這樣說
00:16:36
說粱和高粱是有分別
00:16:43
若這個形態和粟 差不多一樣
00:16:51
若那個穗比較大
00:16:53
我們一穗一穗
00:16:54
那個穗比較大
00:16:56
毛比較長
00:17:00
粒比較粗的叫做粱
00:17:05
這個種子
00:17:08
就是當飯煮來吃
00:17:12
粱有這個 黃粱 白粱 青粱
00:17:18
黃粱 白梁兩種
00:17:20
這個味道很好吃
00:17:24
而且這個青粱 的味道就很差
00:17:29
所以這個青粱 大多數都餵畜生這樣說
00:17:35
這個就是粱的一種的形態
00:17:40
另外我們來看 我們當今臺灣所吃的米
00:17:46
修真錄這樣說
00:17:49
今言米者 為稻之實
00:17:52
而昔言米
00:17:55
非唯稻之實
00:17:58
黍稷等之實
00:18:02
亦言米也
00:18:06
說當今我們說米
00:18:09
就是稻子那個果實
00:18:14
不過古時候說米
00:18:16
不是只有這個稻子的果實
00:18:20
就洗仔 邰仔
00:18:23
那個果實也叫作米
00:18:28
我們現在再看辭海
00:18:32
辭海這樣說
00:18:34
米 今謂稻之實曰大米
00:18:39
黍稷粱等之實為小米
00:18:47
辭海說米
00:18:49
當今若說稻子那個實
00:18:54
實就是我們那個粒
00:18:57
就是說大米
00:18:59
若洗仔 邰仔 粱這些粒
00:19:03
就是叫做小米
00:19:06
辭海這樣說
00:19:08
粳 稻之一種
00:19:11
為我國主要食品
00:19:16
粳就是硬米
00:19:19
這個硬米是我們稻子的一種
00:19:23
就是我們台灣 最主要的主食
00:19:28
我們大多數 都吃這個米飯的
00:19:34
辭海這樣說
00:19:36
或作粳
00:19:38
稻之不黏者
00:19:41
這個字和這個粳兩字
00:19:45
是意思一樣
00:19:46
音也一樣
00:19:49
有時候做這個粳字
00:19:52
是稻子沒有那個黏性
00:19:56
等於就是硬米
00:19:58
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