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【短篇版】論語36-3
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【短篇版】論語36-3
26
0
主講者：李瑞烈老師
上架日期：2025年01月06日 00:00
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《前情提要》 欲觀看完整影片 請搜尋「論語」
00:00:34
稻粱菽 麥黍稷
00:00:41
此六穀 人所食
00:00:49
稻就是米
00:00:52
粱 這個粱長得什麼樣子
00:00:55
我是不曾看過
00:00:57
不是高粱哦
00:00:58
粱和高粱是不一樣哦
00:01:01
我們今天沒有辦法解釋
00:01:04
明天就會說明 這個粱和高粱的分別
00:01:10
菽就是豆子
00:01:14
麥就是麥子
00:01:17
黍就是洗仔
00:01:20
稷就是邰仔
00:01:23
這六項的穀類
00:01:25
是我們人所吃的
00:01:29
這個三字經 是到宋朝才有的
00:01:34
之前沒有這個三字經
00:01:38
所以辭海這樣說
00:01:41
三字經
00:01:43
舊時童蒙誦習之書
00:01:49
以三字為句
00:01:53
故名三字經
00:01:56
宋 區滴子撰
00:02:01
辭海說三字經是古時候
00:02:04
小孩子在讀的書
00:02:09
就用三個字做一句
00:02:11
所以才叫做三字經
00:02:14
是宋朝的區滴子所著作的
00:02:19
這個區滴子 他的字號叫做正叔
00:02:22
是廣東南海的人
00:02:26
又再來看注解第四
00:02:30
辭海這樣說
00:02:33
玉米即玉蜀黍
00:02:42
說玉米是什麼
00:02:45
叫做玉蜀黍
00:02:49
一般我們叫做番麥
00:02:53
現在看這個玉蜀黍 裡面所說的
00:02:56
辭海這樣說
00:02:58
玉蜀黍
00:03:00
果實如黃豆大
00:03:05
排列於花軸之上
00:03:10
有黃紅白等色
00:03:14
供食用及釀酒之料
00:03:18
可製澱粉
00:03:20
有玉高粱 玉米 玉麥 珍珠米等異名
00:03:28
辭海說玉蜀黍
00:03:31
一般說番麥
00:03:34
它的那個果實 就像黃豆那麼大顆
00:03:41
番麥是整支
00:03:44
一排一排排在整支的地方
00:03:50
這個番麥 有黃的 有紅的 有白的
00:03:56
是讓我們當吃飽用的
00:04:00
也可以來釀酒
00:04:04
也可以做這個粉
00:04:06
做玉米粉
00:04:10
這個玉米另外叫做玉高粱
00:04:14
玉米 玉麥 珍珠米
00:04:19
有很多種的名字
00:04:23
為什麼我們會說它番麥
00:04:27
因為這個番麥
00:04:28
不是我們中國出產的東西
00:04:32
這個是外國進口的
00:04:35
那個種類從外國來的
00:04:39
所以我們中國以前哦
00:04:42
就在中原一帶以外
00:04:50
北邊說北番
00:04:52
南邊說南番
00:04:55
東邊說東番
00:04:57
北邊說北番
00:04:59
若西洋頭髮紅紅的
00:05:02
叫做紅毛番
00:05:04
都全部說番啦
00:05:07
若外國進口的東西
00:05:08
都有一個番字 像說番仔火
00:05:12
這個火柴呢
00:05:15
本來不是我們中國發明的
00:05:18
是外國發明進口進來的
00:05:21
才叫做番仔火
00:05:23
我們那個臭油 說叫做番仔油
00:05:26
那個油也是 從外國進口進來的
00:05:29
我們中國沒有那個東西
00:05:31
我們中國都點臘燭哦
00:05:33
就這個番仔油呢
00:05:35
從外國進口進來的
00:05:38
像說番麥番薯
00:05:41
我們地瓜寫番薯
00:05:43
那個都從外國進口進來的
00:05:46
我們中國本來 沒有那個番薯啦
00:05:48
也沒有這個玉米
00:05:50
都是從外國進口進來的
00:05:51
這個明天就會 慢慢說明給你聽
00:05:55
所以有很多東西
00:05:57
不是我們中國本產的
00:06:01
我們中國的本產啊
00:06:03
最早的五穀 就是我剛才說的
00:06:06
麻 洗仔 邰仔 麥子 豆子
00:06:12
這個才是五穀
00:06:13
後來就是這個麻 不能做主食
00:06:17
所以才將麻拿掉
00:06:19
才拿南方的米來補充
00:06:22
才變作米
00:06:26
和這個麥子
00:06:28
和豆子 洗仔 邰仔
00:06:31
這樣變作五穀
00:06:34
到日後才又加一個粱
00:06:39
不是高粱
00:06:40
粱和高粱不同
00:06:42
再加一個粱
00:06:44
就變作六穀
00:06:46
現在不是… 現在不是只有五穀
00:06:48
現在說百穀 幾百樣的
00:06:51
現在這個穀就說不完了
00:06:53
只有一個豆類 你就說不完了
00:06:57
所以對於萬事萬物
00:07:02
我們要慢慢一項一項
00:07:04
慢慢去研究
00:07:09
對於這個五穀的中間
00:07:14
我們都還沒解釋 五穀這個的
00:07:18
實在一項一項的動態
00:07:21
它的形態長得什麼樣子
00:07:23
我們還不知道
00:07:25
現在來解釋它
00:07:27
首先就從麻來說起
00:07:30
就照這個五穀所排的麻
00:07:33
排最前面
00:07:34
首先從麻來說起
00:07:37
現在看修真錄
00:07:40
麻 種子可製香料 麻油等
00:07:51
其莖之皮
00:07:57
纖維強
00:08:00
可織布料 因麻不能為主食
00:08:06
故後來不納入六穀之中
00:08:12
他說這個麻
00:08:15
那個種子
00:08:16
可以做香料
00:08:19
或是做麻油
00:08:22
但是那個骨的皮
00:08:27
那個麻絲真的很強
00:08:31
可以來織布
00:08:34
因為這個麻 沒有辦法當飯來吃
00:08:39
所以後來呢
00:08:41
就沒有把它納入 這個六穀的裡面
00:08:44
所以六穀 就稻粱菽 麥黍稷
00:08:47
此六穀 人所食
00:08:49
就沒有這個麻
00:08:52
修真錄又說
00:08:55
黍 稷之黏者
00:08:59
其形態與稷無異
00:09:02
學名亦為黃米
00:09:06
亦曰黃糯
00:09:09
性黏
00:09:10
多磨粉作糕
00:09:12
或釀酒
00:09:15
如山東老黃酒
00:09:18
其不黏者
00:09:20
則為稷
00:09:22
但作糕 不釀酒
00:09:26
修真錄說這個洗仔
00:09:31
是邰仔有黏性
00:09:33
就是叫做洗仔
00:09:36
因為這個邰仔和洗仔
00:09:39
形體都一樣
00:09:43
好比像我們粳米和糯米
00:09:46
形體都一樣
00:09:48
你若內行的才看得懂啦
00:09:50
若外行的一樣都是米
00:09:52
你到底是糯米還是粳米
00:09:54
你有的分不清楚
00:09:58
但是這個洗仔和邰仔
00:10:01
若學名都叫做黃米
00:10:05
或是叫做黃糯米
00:10:09
這個洗仔等於就是糯米
00:10:14
邰仔就是粳米
00:10:17
所以這個洗仔
00:10:19
它那個特性有那個黏性
00:10:22
大多數磨成粉 來作糕 作粿
00:10:28
或是來釀酒
00:10:30
像那個山東老黃酒
00:10:32
就是這個洗仔作的
00:10:36
若沒有黏性的
00:10:39
就是叫做邰仔
00:10:41
這個邰仔可以作糕
00:10:44
但是不能夠釀酒
00:10:47
我們粳米也可以作粿啊
00:10:49
像蘿蔔糕 碗糕 九層糕
00:10:53
那個都是粳米做的
00:10:56
但是你其它要做糕仔
00:11:01
或是說要來做甜糕
00:11:04
做有黏性的東西做不起來
00:11:06
做麻糬就做不起來了
00:11:09
所以有這個 洗仔 麻糬啊
00:11:13
沒有邰仔麻糬
00:11:16
因為有的說這個邰仔麻糬
00:11:20
這個是因為邰仔和洗仔
00:11:22
兩個看起來很相像
00:11:24
色澤也一樣
00:11:25
穀粒也一樣
00:11:28
所以做麻糬 就是洗仔可以做麻糬
00:11:31
邰仔不能做麻糬
00:11:34
邰仔和洗仔 就我們的米一樣
00:11:38
這個粳米和糯米啊
00:11:42
那個是邰仔洗仔同一類
00:11:46
兩種就對了
00:11:49
今晚說來到這裡 時間的關係
00:11:52
等到明天 再說明這個邰仔啦
00:11:58
粱啦 豆子啦
00:12:01
這些有必要 再詳細跟你們解釋
00:12:05
不然你不知道說
00:12:06
吃五穀…
00:12:07
你現在吃五穀吃什麼
00:12:08
你都不知道
00:12:10
在座同修
00:12:11
大家晚安
00:12:14
我們這次說這個論語
00:12:17
來引證這個五穀
00:12:21
對於這個五穀的大概
00:12:24
我們已經都說明過了
00:12:27
但是每一個項目呢
00:12:32
我們還沒單獨全部說明
00:12:36
我們昨天只有 說這個麻和洗仔
00:12:41
現在今晚 就來說這個邰仔
00:12:45
到底邰仔 是什麼樣的穀物呢
00:12:50
我們來看修真錄
00:12:55
稷與黍一類二種
00:13:00
黏者為黍
00:13:03
不黏者為稷
00:13:07
稷可作飯
00:13:10
黍可釀酒
00:13:14
修真錄說這稷
00:13:18
稷就是邰仔
00:13:22
這個邰
00:13:24
我們一般方語說邰仔
00:13:29
但是正音要讀作邰
00:13:32
這個邰是后稷…
00:13:37
后稷是官名就對了
00:13:40
這后稷所封的地方
00:13:47
這個稷 這個邰仔
00:13:50
和這個洗仔
00:13:52
是同一個種類
00:13:55
但是兩種不一樣的性質
00:14:01
這個邰仔和這個洗仔
00:14:08
到底有哪裡不同
00:14:12
因為這個洗仔呢 有那個黏性
00:14:18
若邰仔就沒有
00:14:20
好比像我們米
00:14:23
這個再來米 和這個糯米這樣
00:14:29
不一樣
00:14:33
你若是邰仔
00:14:37
可以煮飯來吃
00:14:41
做那個邰仔飯
00:14:46
但是洗仔就不行
00:14:48
洗仔是做麻糬啦
00:14:51
做粿啦 做糕啦 或是來釀酒
00:14:56
做這個洗仔酒
00:15:00
性質有一點不同的地方
00:15:04
但是它要煮飯也可以啊
00:15:07
好比像我們 糯米要煮飯也可以
00:15:10
變做什麼 變做米糕啊
00:15:12
黏黏啊
00:15:16
那麼現在說這個后稷
00:15:20
本來這個后稷是官名
00:15:23
後來卻變作人名
00:15:26
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